日本の伝統文化である「発酵」をテーマに、素材の力を引き出したモダン和食をご提供するレストラン
ランチは味噌や醤油などの発酵調味料に漬け込んだ肉・魚メインの御膳に羽釜で炊き上げたごはんで、健康的かつ少し贅沢なひとときを。