こんにちは。グリーンスタッフの藤崎です。

まだまだ寒い日が続きますが、春を感じるひとときが(*^_^*)

リニューアル工事中のノースゲートビル10階  和らぎの庭にあるワビスケツバキにヒヨドリがきてましたよ。

ちょうど真ん中あたりにいます。

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他にもメジロやセキレイやスズメも来てますよ。

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本日は、天空の農園で先日収穫をした赤い野菜を2つご紹介します。

「これってキャベツ?はじめてみました!」とよくお声を頂いた

赤キャベツ (2)赤キャベツ

赤というより赤紫に近いですね。畑にいた時もでーんとインパクトがありました。

形が変わってて、トンガリ頭の三角キャベツなんですよ。

赤キャベツ (2)

中身は複雑な迷路みたい!?ですね。

赤キャベツ (1)

9月に苗を植えた時はこんなに小さかったので不思議ですねぇ(・o・)

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そしてこちらはあまりなじみがない野菜かもしれません。

DSC_1402 DSC_1384赤ビーツ

ロシアや欧米ではなじみ深い野菜だそうです。

赤カブのように見えますが、ホウレンソウと同じアカザ科の仲間です。

ビーツといえばロシア料理のボルシチ!!

日本のお味噌汁と同じように各家庭でそれぞれの味があるそうですよ。

食べたことがなく、むずかしそうと思いましたが、簡単レシピで作ってみました。

 

ビーツの根の部分を下ゆでします。

年輪のような模様がかわいい。

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10分で鮮やかなルビー色!

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②皮をむいて乱切りにしたビーツ、あとは好きなお肉と野菜を

(今回は牛薄切り肉と玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、トマト、ビーツの葉を入れました。)

水とコンソメ、塩こしょうでコトコト煮込んだら...

ボルシチのできあがりー。

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ビーツは甘くほくほくしてカブみたいな食感で美味しいですよ。

食べる輸血と言われるほど栄養素たっぷり、いいことづくめの健康野菜。

みつけたら積極的に食べたいですね。

 

ただいま春夏野菜を計画中です。

定番から色・形が珍しい野菜作りにチャレンジしますので、どうぞお楽しみに~♪